У тех кто решил построять особняк на Рублевке такой вопрос не встает.
Это больше волнует людей,как сейчас говорят,"со средним достатком"

Самый дешевый вариант - это построить своими силами.
Но его рассматривать не будем.

Итак, вы решили обратиться в строительную организацию.
Хорошо,если у вас уже есть проект.
Очень многие фирмы не имеют возможности разработать проект
в соответствии с вашими пожеланиями(что стоит очень не дешево.).
А типовой,вы и сами можете найти в интернете.
Определившись с тем,что вы собрались строить,неплохо было бы знать
в какую копеечку это влетит.

Примерно -это удвоенная стоимость материалов.

Намного больше - или вас хотят просто надуть,или у фирмы слишком большие накладные расходы (раздуты штаты,аренда офиса не по средствам и тд.и тп.)
Свои проблемы они хотят решить за ваш счет.

Намного меньше.
Здесь вариантов больше.
Не стоит сбрасывать со счетов недобросовестность фирмы,но возможно
это связано с попыткой заработать репутацию.
Еще практикуется занижение сметной стоимости,с последующей накруткой
во время строительства,когда вам отступать уже некуда.(Это мол не учли,это забыли)
Уточняйте все детали "не отходя от кассы."
Обязательно заключайте договор в котором оговорена ответственность сторон.
Для расчета стоимости материалов можно воспользоваться калькулятором или вот такой простенькой программкой